UGENS MENU

Praktisk om ugens menu

Mad fra Shark House Frokostkøkken er underlagt Fødevarestyrelsens 3-timers regel. Det betyder, at maden skal være spist eller kasseret hos
jer senest 3 timer efter, at kølekæden er brudt – vi er færdige med maden kl. 10.15, og I bør således være færdige med frokosten kl.13.15

Ring til os på tlf. 35 35 51 32, hvis du har spørgsmål om ingredienser eller allergener. Vi har markeret allergener med følgende tegn:
L = laktose
G = gluten
N = spor af nødder

Læs mere om vores firma frokostordning

UGE 49

MANDAG

Buffet: Stegt kyllingebryst, serveret med den gode agurkesalat, små kartofler og brun sauce*L
Bakke: Stegt kyllingebryst serveret med den gode agurkesalat i hertil ovnbagt kartoffelsalat vendt med citron og persille*L
Rød spidskål vendt med balsamico bagte rødbeder, friske forårsløg og granatæblekerner, toppet med salte kerner
Grønne salater med syltet fennikel og små buketter broccoli, hertil en cremet dressing
Krydret sild serveret med karrysalat med milde løg
Skåret kalkunbryst serveret med en rød pesto lavet på soltørrede tomater og rød peber
Vegetar buffet: Fyldt pasta med spinat og ricotta i en cremet sauce med årstidens grønt*G/L
Vegetar bakke: Luftig butterdej, fyldt med kartofler, linser og grønkål, serveret med en karrydressing*G

TIRSDAG

Buffet: Langtidsstegt kalvefilet stegt i egen sauce, serveret med en lun perlebyg med fint snittet grønt, hertil en cremet salsa verde med grøn peber, hvidløg og persille*G/L
Bakke: Langtidsstegt kalvefilet i skiver, serveret med en perlebygsalat og en cremet salsa verde med grøn peber, hvidløg og persille*G/L
Nudelsalat vendt med edemammebønner, kinakål, frisk agurk og masser af krydderurter*G
Ruccola og hjertesalat toppet med med sprøde rugbrødsflager, ristede rosenkål og høvlet parmesan*G/L
Hummus på kikærter, og bagt peberfrugt, smagt til med citron, tahin og hvidløg
Rullesteg serveret med asier og sennep
Vegetar buffet: Rødbede og kartoffel rösti, serveret med en lun perlebyg med fint snittet grønt, hertil en cremet salsa verde med grøn peber, hvidløg og persille*G/L
Vegetar bakke: Rødbede og kartoffel rösti, serveret med en perlebygsalat og en cremet salsa verde med grøn peber, hvidløg og persille*G/L

ONSDAG

Buffet: Græsk mousakka af oksekød med aubergine, squash, kartoffel, gratineret med frisk mozzarella og masser af friske krydderurter*L
Bakke: Små græske frikadeller, serveret med en græsk salat med tomater, rødløg, agurk og oliven. Hertil den gode tzatziki*G/L
Quinoasalat med haricot verts, syltet rødløg, bagte røde peberfrugter og sesamfrø
Grønne salater toppet med blomkål, gule tomater og bredbladet persille
Skinkesaalat vendt med cornichoner, hytteost og frisk persille*L
Skåret okseinderlår serveret med en sødlig rødløgskompot
Vegetar buffet: Græsk musaka med aubergine, squash, gulerødder og kartoffel, gratineret med frisk mozzarella og masser af friske krydderurter*L
Vegetar bakke: Små græske bønnedeller, serveret med en græsk salat med tomater, rødløg, agurk og oliven. Hertil den gode tzatziki*G/L

TORSDAG

Buffet: Tigerrejer stegt med ingefær, chili og citrongræs serveret i en asiatisk rejebisque på kokosmælk med pak-choy, fint snittet gulerødder, broccoli og rød peber, serveret med basmati ris G
Bakke: Stegte store tigerrejer, serveret med en asiatisk salat med pak-choy, fint snittet gulerødder, broccoli og rød peber
Rugkernesalat toppet med soltørrede tomater, smulder feta og croutoner*G/L
Frillice- og feldsalat og toppet med salt bagte dadler, frisk appelsin og knuste kerner
Æg serveret med russisk salat
Pastrami med grov remulade og ristede løg*G
Vegetar buffet: Røde linser serveret i en asiatisk rejebisque på kokosmælk med pak-choy, fint snittet gulerødder, broccoli og rød peber, serveret med en basmati ris
Vegetar bakke: Spyd med tofu, svampe og peberfrugt, serveret med en asiatisk salat med pak-choy, fint snittet gulerødder, broccoli og rød peber

FREDAG

Buffet: Braiseret svinekæber i en mørkbraiseret sauce med svampe, grønkål og rodfrugter, serveret med kartoffelmos vendt med frisk persille og smør*L
Bakke: Spyd af kalkun, stegt i marokkanske krydderier, serveret med cous cous*G
Kikærtesalat vendt med bagte squash og gulerødder, friske ærter og tørrede tranebær, i en let syrlig vinaigrette
Salat nicoise med grønne bønner, kartofler og oliven, hertil en dijonvinaigrette
Mortadella serveret med stærk sennep og cornichoner
Tunmousse med ærter, rødløg og karse
Vegetar buffet: Sorte linser, svampe og grønkål, i en mørkbraiseret sauce, serveret med kartoffelmos vendt med frisk persille og smør*L
Vegetar bakke: TFalafler med sød kartoffel, serveret med cous cous*G

Ugens dessert: “Den du ved nok kage”*G/L

L -G -N = indeholder laktose, gluten eller nødder – Ring til os, hvis du har spørgsmål om ingredienser eller allergener

Billede af rødt Hajgab

RING TIL OS

Tlf. 3535-5132

FIND OS

Smedeholm 15
2730 Herlev

Your Content Goes Here