UGENS MENU 2018-12-07T13:08:27+00:00

UGENS MENU

Værd at vide om frokosten

Shark House Frokostordning menu

Mad fra Shark House Frokostkøkken er underlagt Fødevarestyrelsens 3-timers regel. Det betyder, at maden skal være spist eller kasseret hos jer senest 3 timer efter, at kølekæden er brudt – vi er færdige med maden kl. 10.15 og I bør således være færdige med frokosten kl. 13.15
Ring til os på tlf. 35 35 51 32, hvis du har spørgsmål om ingredienser eller allergener. Vi har markeret allergener med følgende tegn:
L = laktose
G = gluten
N = spor af nødder

UGE 50

Mandag

Kalkuncuvette ”Rendang” serveres i asiatisk karry- & kokosmælk sauce, hertil basmatiris
Perlebygsalat med bagte græskar, spinatblade, krydderurter og soltørrede tranebær*G
Grønne salater toppet med valnødder og syltede brombær*N
Kalveterrine servereS med syltede perleløg*L
Makrelsalat servereS med en krydder mayonaise
Vegetar: Kikærter og grøntsager i asiatisk karry- & kokosmælk sauce, hertil basmatiris

Tirsdag

Græsk moussaka med aubergine, kartofler og smagt til med oregano*L
Salat af bøftomater, mozarella, sorte oliven og basilikum, toppet med en balsamico glace*L
Cæsar salat ala Shark House med sprøde croutoner*G
Røget okseinderlår serveres med selleriremoulade og stegte løg
Grov skinkesalat vendt med purløg, salatløg og dijonsennep, toppet med karse
Vegetar: Moussaka med aubergine, squash og kartofler smagt til med kanel og spidskommen*L

Onsdag

Mørdbradgryde med mørdbrad fra dansk gris, chorizo og svampe, serveres med en krydret kartoffelmos*L
Coleslaw med appelsin, hvidkål, gulerod og drysset med solsikkekerner
Grønne salater med blomkål, sukkerærter og søde rødløg
Røget rullepølse med sky og løg
Laksesalat af både røget og bagt laks, samt æbler, forårsløg og creme fraiche*L
Vegetar: Linse Cassoulet fra Provence serveres med en krydret kartoffelmos*L

Torsdag

Ovnstegt frisk langefilet serveres med en saffransauce og 2 slags ris
Kartoffelsalat med peberfrugt og ærter, vendt med rucolapesto
Grøn salat med haricot vert, syltede efterårs grønt og høvlet parmesan*L
Kartoffelmad med mayonnaise og ristetløg, toppet med en smule purløg
”Coronation” hønsesalat med tørrede abrikoser, rosiner og karrydressing
Vegetar: Peruvianske quinoabøffer med bønner og grøntsager, serveres med en tomatrelish og ris*G

Fredag

Stegt kalvefilet toppes med cremolata og ristede urter, serveres med marsalasauce og stegte kartofler
Cous cous ”tabouleh” med agurk, tomat, persille og masser af krydderrier, samt knas på toppen*L
Grønne og røde salater toppet med broccoli,feta og honningristede græskarkerner*G
Kalkunbryst serverea med en æble- & brombærchutney, der er smagt til med peberrod
Rejesalat vendt med frisk dild, estragon, tern af æble og creme fraiche
Vegetar: Stegt polenta med portobellosvampe, ristede urter, cremolata og stegte kartofler

Ugens dessert

Banankage med chunky stykker chokolade, toppet med en karamelsauce*L/G

L -G -N = indeholder laktose, gluten eller nødder – Ring til os, hvis du har spørgsmål om ingredienser eller allergener

NYTTIGE LINKS