UGENS MENU2019-02-18T09:38:25+00:00

UGENS MENU

Værd at vide om frokosten

Shark House Frokostordning menu

Mad fra Shark House Frokostkøkken er underlagt Fødevarestyrelsens 3-timers regel. Det betyder, at maden skal være spist eller kasseret hos jer senest 3 timer efter, at kølekæden er brudt – vi er færdige med maden kl. 10.15 og I bør således være færdige med frokosten kl. 13.15
Ring til os på tlf. 35 35 51 32, hvis du har spørgsmål om ingredienser eller allergener. Vi har markeret allergener med følgende tegn:
L = laktose
G = gluten
N = spor af nødder

UGE 08

Mandag

Langtidsstegt amerikansk okse ”Ball tip” med en barbecue bourbon glace hertil stegte kartofler*L
Rødbedesalat vendt med linser, granatæblekerner og smuldre feta*L
Hjertesalat og spinatblade toppet med edemame bønner og sprøde rugbrødsflager*G
Fuglekvidder af finthakket skinke toppet med purløg
Sprængt oksebryst serveret med peberrod og ribs
Vegetar: Kikærtebøf med en barbecue bourbon glace hertil stegte krydrede kartofler

Tirsdag

Kalv i rød karry, vendt med grønt, frisk peber og thaibasilikum, serveres med basmatiris
Råkostsalat vendt med glasnudler og toppet med friske krydderurter
Bitre salater toppet med grillet hokkaido, avokado og græskarkerner
Sild i madeira, serveret med friske løg, kapers
Italiensk salami med en oliventapanade
Vegetar: Tofu og grøntsager i rød karry, vendt med frisk peber og thaibasilikum hertil basmatiris

Onsdag

Kalkuncuvette, med svampe, estragon og parmesan, i estragonsauce serveret med en grøn bulgur*G/L
Fyldig quinoasalat med grillede grøntsager og bredbladet persille
Miksede grønne salater med blomkål, salte mandler og langtidsbaget tomater med italiensk vinaigrette*N
Æggemad med tomat, mayonnaise og frisk karse
Dyrelægens natmad med løg og sky
Vegetar: Stegt polenta serveret med svampe, estragon og parmesan, serveret med grøn bulgur*G/L

Torsdag

Kulmule stegt serveret på græskar og spinatkompot med en ristet rød pesto og hvide ris
Sprød spidskålsalat vendt med kikærter, frisk mango, ristet sesam og en skarp vinaigrette
Frisk grøn salat toppet med små buketter broccoli og soltørrede tranebær
Shark House Hummus
Skåret kyllingebryst serveret med en karrycreme og bacon samt cornichoner
Vegetar: Lasagne af grønsager vendt med spinat og svampe gratineret med ost og ricotta*G/L

Fredag

Shark House flæskestegssandwich serveret med syltede agurker, rødkål, grønt og hjemmerørt mayo, serveret med en ciabattabolle og sprøde sværd*G/L
Kartoffelsalat med glaserede rødder, friske tomater og masser af krydderurter
Blandede grønne salater toppet med bagte peberfrugter, mozzarella og friske spirer*L
Kalkunterrine med Shark House æble og tranebær chutney
Røget tunsalat rørt med friske rødløg, kapers og dild
Vegetar: Grillede auberginer, peberfrugt og squash serveret med syltede agurker, rødkål, grønt og hjemmerørt mayo, serveret med en ciabattabolle og sprøde sværd*G/L

Ugens dessert

Æblekage med en kanelremonce*G/L

L -G -N = indeholder laktose, gluten eller nødder – Ring til os, hvis du har spørgsmål om ingredienser eller allergener

NYTTIGE LINKS